Boala Celiacă este o reacție autoimună la gluten, o proteină găsită în grâu, orz și secară. Singura modalitate de a diagnostica boala Celiaca cu precizie este să mergeți la medic. Un număr surprinzător de persoane cu boala Celiaca elimină glutenul, dar nu se vindecă doar de la aceasta. O dietă fără gluten poate preveni alte afecțiuni ale intestinului, însă o abordare Paleo ar putea ajuta la tratarea problemelor de malabsorbție a nutrienților pre-existente și la încurajarea cu adevărat a vindecării totale. Paleo este conceput ca o dieta pentru vindecarea intestinului: primul pas este de a începe prin a elimina iritanții potențiali ai intestinului, cum ar fi zaharurile si uleiurile industriale din semințe care provoaca inflamație, apoi sprijinirea funcției intestinale sănătoase cu alimente care ajută la vindecare. Vindecarea bolii Celiace este mult mai mult decât eliminarea glutenului. Alte strategii bazate pe Paleo pot ajuta, probiotice, eventual prebiotice și alimente bogate în nutrienți, cu atenție pe absorbție. Bineînțeles, niciunul dintre acestea nu este recomandat fără sprijinul unui Medic, dar dacă simptomele dvs. nu vor dispărea nici măcar pe o dietă strictă fără gluten, ar putea fi necesar de a începe Dieta Paleo.