INGREDIENTE :
350 g ficat de rata (porc, pui ,oaie etc)
250 g carne tocata de porc
2 linguri untura
1 ceapa
3 caei de usturoi
1 lingurira cu varf agar agar sau gelatine
100 conopida cruda
2 morcovi
tumeric si ghimbir pudra
cateva fruze de patrunjel verde
sare
MOD DE PREPARARE :
1 Curata si spala conopida ,apoi toarna apa in clocot peste ea ,lasa 5 mnute apoi scoate conopida si adauga in apa ramasa morcovii curatati si splati ,si fierbe dar sa fie doar pe jumatate fierti .Scoate morcovii si pastreza supa pt mai tarziu .
2 Pune untura intr-o tigaie si caleste ceapa si usturoiu taiat fin ,focul sa fie medium apoi adauga ficatul scurs si prajeste pana nu mai e crud ,nu trebuie sa fie prajit foarte bine ,el mai sta la cuptor .
3 Dupa ce ficatul si legumele sau racit dale prin masina de carne ,impreuna cu carnea de porc(sau separat carne tocata ) ,am dat si patrunjelul am conimentat si amsteca totul foarte bine. Pune intr-un ibric agar agat si amesteca cu o lingura de supa de morcov ,apoi dupa ce ai dizolvat bine agar agar ,mai adauga 6 linguri de supa si fierbe pana incepe sa devina gelatinoasa .Adauga imediat peste pasta de carne si tot la sfarsit adauga sarea ,amesteca foarte bine si transfera totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt .
4 Da tava la cuptorul deja preincalzit la 190 g electric pe ventilator pentru 50 min .Scoate din cuptor si astapta sa se receasca inainte de a fi feliat.
Note :
Poti folosi gelatina dupa instructiunile de pe ambalaj
Poti folosi si alte legume
Poti folosi supa de oase
Pofta buna !
留言