Ingrediente:
Coji de eclere:
-100ml apa
-130ml lapte de cocos
-100g faina Dove farm
-50 g faina tapioca
-5 oua medii
-100g unt vegan
-sare
Crema:
-2 oua medii
-50g faina Dove farm
-50g faina tapioca
-100ml sirop de artar
-40ml cafea( 40ml apa si o lingura de cafea)
-250ml lapte cocos
Mod de preparare
Coji de eclere:
1 Intr-o cratita am pus apa laptele si untul am dat la foc pana sa topit untul si a inceput sa clocoteasca apoi am turnat toata faina odata si am amestecat cu lingura de lemn sau tel .Se amesteca bine pana ce tot lichidul este absorbit .
2Se da deoparte si se lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei,dupa care se adauga cate un ou mixand pana la incorporarea acestuia Se repeta operatiunea cu toate ouale .
3 Preincalzim cuptorul ,pregatim tava in care am pus o hartie de copt si aluatul obtinut intr-un pos sau daca nu aveti o punga pe care o taiati la un colt.
4 Din aluat se formeaza eclere lunguiete cu ajutorul posului lasand spatii mari intre ele.
5 Am dat la cuptor primele 10 min la 195 grade apoi urmatoarele 15 min la 180 grade dupa care am scos tava am intepat fiecare ecler cu o scobitoare apoi am mai lasat in 15 min.Se racesc in cuptor cu usa intredeschisa.
Crema:
Am folosit mixerul pentru a amesteca oule si faina dupa care am adaugat toate ingredientele si am pus la foc Am mixat in continuu pana a devenit o crema consistenta a durat cam 20 min.
Montare:
Am taiat cojile si le-am umplut cu crema apoi am decorat
Decoratul ramane la alegerea fiecaruia eu am topit 3 patratele de ciocolata cu lapte vegan apoi am mai oprit o lingura de crema in care am pus lapte sa fie mai subtire
Se dau la frigider pentru cateva ore.
Spor la treaba si pofta buna!
Comments