top of page
Poza scriitoruluiELENA'S RECIPES

Eclere cu crema de cafea

Ingrediente:


Coji de eclere:

-100ml apa

-130ml lapte de cocos

-100g faina Dove farm

-50 g faina tapioca

-5 oua medii

-100g unt vegan

-sare


Crema:

-2 oua medii

-50g faina Dove farm

-50g faina tapioca

-100ml sirop de artar

-40ml cafea( 40ml apa si o lingura de cafea)

-250ml lapte cocos


Mod de preparare

Coji de eclere:

1 Intr-o cratita am pus apa laptele si untul am dat la foc pana sa topit untul si a inceput sa clocoteasca apoi am turnat toata faina odata si am amestecat cu lingura de lemn sau tel .Se amesteca bine pana ce tot lichidul este absorbit .

2Se da deoparte si se lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei,dupa care se adauga cate un ou mixand pana la incorporarea acestuia Se repeta operatiunea cu toate ouale .

3 Preincalzim cuptorul ,pregatim tava in care am pus o hartie de copt si aluatul obtinut intr-un pos sau daca nu aveti o punga pe care o taiati la un colt.

4 Din aluat se formeaza eclere lunguiete cu ajutorul posului lasand spatii mari intre ele.

5 Am dat la cuptor primele 10 min la 195 grade apoi urmatoarele 15 min la 180 grade dupa care am scos tava am intepat fiecare ecler cu o scobitoare apoi am mai lasat in 15 min.Se racesc in cuptor cu usa intredeschisa.


Crema:

Am folosit mixerul pentru a amesteca oule si faina dupa care am adaugat toate ingredientele si am pus la foc Am mixat in continuu pana a devenit o crema consistenta a durat cam 20 min.



Montare:

Am taiat cojile si le-am umplut cu crema apoi am decorat

Decoratul ramane la alegerea fiecaruia eu am topit 3 patratele de ciocolata cu lapte vegan apoi am mai oprit o lingura de crema in care am pus lapte sa fie mai subtire

Se dau la frigider pentru cateva ore.


Spor la treaba si pofta buna!

162 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate

Comments


bottom of page