Paine artizanala

Ingrediente :

-550g faina marca Dove farm gf fara alergeni

-150ml apa clocotita

-150ml apa calduta

-150ml apa minerala

-2 linguri tarate de psyllium

-2 lingurite drojdie uscata (gf)

-1/2 lingurita miere de albine

-3 linguri ulei de masline

-1 lingurita praf de copt (gf)

-1 lingura otet de mere organic

-1/8 lingurita sare de himalaia

-10 grame faina arrowroot sau orice alt amidon pentru modelat .

Mod de preparare:

1) Intr-un bol cerne faina si adauga toate ingredintele uscate ,amesteca bine ,fa un gol in mijloc, adauga mierea de albine ,drojdia si apa calduta,amesteca pana se dizolva drojdia apoi lasa la crescut pentru 20-25min.

2) In alt bol pune tartele de psyllium ,adauga apa fierbinte si amesteca imediat si repede pana taratele au absorbit toata apa si s-a format o pasta gelatinoasa .Lasa la racit 25-30min.

3)Adauga pasta de psyllium peste bolul cu faina ,apoi restul ingredientelor umede si framanta pana se omogenizeaza alauatul.Lasa la crescut 30 min.

4) Imparte aluatul in doua bile, cu mainile infainate cu amidon si presurat cat de mult pe masa de lucru ,modeleaza painile .Cresteaza cu un cutit forma dorita si lasa la crescut inca 20 min.

5)Incinge cuptorul la 240grade electric cu ventilatie,si pune o tava cu apa pe ultima treapta a cuptorului .Coace pentru 50-55min ,in functie de cat de rumenite se vor.

Feliaza cand sau racit complet .

Pofta buna si spor la treaba !!