Ingrediente :
2 cesti faina (cana are 198ml apa)
100g untura de rata
1 ligurita tarate de psyllium
1 ou
3 linguri de apa foarte rece cu gheata
1 lingurita miere de albine
sare
6 mere medii/mici
4 linguri zahar de cocos
1/8 lingua de scortisoara
2 linguri de amidon tapioca sau alt amidon
Mod de preparare :
Note :toate ingredientele trebuiesc tinute la rece iniante de a incepe .
1 Mai intai faceti aluatul .Intr-un castron adaugati faina ,taratele de psyllium ,sare si amesecati.
2 Adaugati untura rece si cu mainile amestecati pana se aseamana ca un pesmet .
3 Adaugati oul si mierea de albine si continuati framantarea.
4 Daca aluatul este unul foarte greu de rulat se adauga apa rece treptat cate o lingura .
5 Acopera cu folie bolul si da la frigider .
Umplutura:
Curatati merele ,taiatile cuburi si intr-un vas punetile pe foc ,impreuna cu zaharul si scortisoara.
Cand au ajuns la punctul de fierbere adaugati amidonul si amestecati bine ,lasati la racit o ora.
Mod de preparare :
Preincalziti cuptorul la 180 grade /ventilator
Impartiti aluatul in jumatate .Rulati jumatate din aluatul racit intre foaie de copt ,punetil in tava si cu degetele impingti aluatul de jur imprejur ,si taiati marginile de sus daca folositi o tava ca cea de pasca.
Intepati cu furcuita aluatul si apoi adaugati umplutura de mere .
Rulati si cealalta parte de aluat la fel si puneti-o deasupra ,taiati marginile si faceti o cruce la mijloc .si cateva intepaturi de furculita .
Dati placinta la cuptor pentru 40-45 minute ,o scoateti si o lasati la racit inainte de a fi taiata si servita cu inghetata sau crema .
Note :
Pentru a fi mai fargeda am acoperit cu folie placinta si am lasat-o la racit.
Se poate unge cu ou sau se poate presura zahar de cocos deasupra .
Se poate folosi unt ,in loc de untura .
Greutate la faina poate diferi daca folosesti altfel de faina si nu Dove Farm.
Poti inlocui taratele de psyllium cu xantam gum .
Pofta buna !!
Comments