Ingrediente:
Aluat:
-2 oua
-2 cana faina Dove Farm
-1 cana faina tapioca
-2 linguri ulei masline sau unt vegan
-1,1/2 cana lapte vegetal sau apa
-1/4 zahar de cocos
-1 plic drojdie uscata,7g
-1/2 lingurita praf de copt
-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
-1 lingura otet organic de mere
-condimente,nucusoara, ghimbir,scortisoara
Umplutura :
-5 mere
-5 pere
-2 linguri miere de albine
Caramel:
-1/2 cana zahar de cocos
-1/4 cana apa
CANA=USA CUP=198g
Mod de preparare:
Aluat:
1)Am lasat toate ingredientele la temperatura camerei.
2)Am incalzit apa in jur de 38 grade C am pus zaharul si drojdia si am lasat la crescut.
3)Intr-un bol am cernut faina si am adaugat restul ingredientelor uscate.
4)Am turnat drojdia peste faina, restul ingredientelor si am mixat cu mixerul
5)Am acoperit si am lasat la crescut o ora.
Umplutura:
In timp ce aluatul este la crescut intr-un loc cald am facut umplututa .Am curatat merele si perele le-am dat prin razatoarea mare,le-am tras la foc pana sa evaporat lichidul apoi am adaugat mierea de albine.
6)Am pregatit o tava dreptunghiulara (dimensiunea interioara 35x23)cu hartie de copt,am turnat jumatate de aluat si am intins,am adaugat merele si apoi restul de aluat deasupra.
7)Am dat la cuptor pentru 50-1 ora gaz 180 grade .
Caramel:
Am pus zaharul si apa intr-o cratita si am pus la foc pana a devenit cleioasa.
8)Inainte cu 5 min de a fi gata am turnat caramelul ,Am lasat in cuptor sa se racoreasca apoi cand a fost rece am portionat.
Spor la treaba si pofta buna!
Commentaires